Gutes zu tun und seinen Mitmenschen Freude zu bereiten, jeder nach seinen Möglichkeiten, das ist das ungeschriebene Gesetz der Adventszeit. So trachtet auch der Heimatverein in Wickersdorf danach, seinen Bürgern und Gästen vor Beginn der Adventszeit noch einmal etwas nicht Alltägliches zu bieten und gemeinsam zu feiern. Stollen und Brot aus dem eigenen Backhaus bieten schon seit vielen Jahren eine sehr beliebte Möglichkeit, die Herzen der Menschen höher schlagen zu lassen. Was es dazu braucht, ist der entsprechende Teig, ein ordentliches Bündel Holz und vier wackere Bäckerburschen. All das ist nun auch am 25. November des Jahres 2023 vorhanden. Der Stollenteig kommt aus der Bäckerei Wagner in Saalfeld und wird, wie jedes Jahr, wieder von Ludwig Patzer besorgt und auch bezahlt. Für den Brotteig nutzten wir bereits verschiedene Varianten, dieses Jahr versorgt uns Bäcker Andi Taubert aus der Lebensgemeinschaft. Mit einer Fuhre Schwarten vom Sägewerk Stacken jun. in Volkmannsdorf hatten wir Heizmaterial für einige Jahre eingelagert. Die letzten Zipfel davon sind mit diesem Mal aufgebraucht. Doch Nachschub in Form von Fichtenästen liegt schon bereit.
Die vier Bäckerburschen sind vorerst nur zu dritt. Haiko Jakob, Ludwig Patzer und ich. Ludwigs Sohn, Johann, wird wegen anderweitiger Termine erst später dazukommen. Dafür kommt unerwartete Hilfe aus ganz anderer Richtung.
Der Saalfelder Kieferorthopäde Dr. Knut Tränckner und sein Sohn Till schnappen gerne mal die frische wickersdorfer Höhenluft und interessieren sich nebenbei auch fürs Backen. Seine alte Freundschaft zu Ludwig brachte nun Knut gleich mal eine Einladung in unser Backhaus ein.
Vater und Sohn stellen sich nicht ungeschickt an, wenn es darum geht, die von Haiko besorgten neuen Brot- und Stollentüten mit den entsprechenden Etiketten zu bekleben. Eine verantwortungsvolle Aufgabe – das Auge isst schließlich mit.
Mit dem Brotteig haben wir diesmal keine Arbeit. Den holen wir – fertig in die Backschüsseln portioniert – bei Bäcker Andi ab. Nach einer halben Stunde Stehzeit kommt er in die Röhre und bäckt zu 40 wunderbaren, goldbraun knusprigen Broten. Ein Schmaus fürs Auge und den Gaumen.
Während die Brote backen, müssen die Stollen langsam, aber sicher, für den Ofen vorbereitet werden. Haiko, der sonst nach alter Tradition die Stollen formt, lässt an dieser Stelle unseren Gästen den Vortritt. Wenn die Stollen am Ende nach etwas aussehen sollen, gehört auch da ein gewisses Maß an Können dazu. Tills jugendliches Alter hält ihn ein wenig von der ganz großen Professionalität ab. Trotzdem können sich unsere fertigen Stollen durchaus sehen lassen. Teamwork mit Gästen. Es hat sich nicht das erste Mal bei uns bewährt.
Während die Stollen vor sich hin bräunen, mahnen Knut und Till die Heimreise an. Natürlich können wir sie nicht gehen lassen, ohne vorher gemeinsam eines unserer oberappetitlichen Brote verkostet zu haben. Haiko hat Wurst in verschiedenen Sorten und Griebenschmalz bereitgestellt. Johann Patzer, der inzwischen bei uns eingetroffen ist und Reiner Rosenbusch, der offizielle Weihnachtsbaumdekorateur von Wickersdorf nehmen ebenfalls an der Verkostung teil. Rein räumlich gesehen, passt sich unser Baum dieses Jahr ein wenig der Größe des Ortes an. Seine wahre Größe erhält er allerdings durch Reiners fantastischen Schmuck.
Die Begrüßung unseres Weihnachtsbaumes findet jährlich durch ein bewunderndes AHH und OHH statt. Am Rande dieser Veranstaltung werden dann jeweils unser Brot und die Stollen verkauft und seit vielen Jahren spielt dazu der Posaunenchor Hoheneiche. In dieser Sache entwickelte sich in den letzten Jahren eine tatsächlich sehr fruchtbare Zusammenarbeit.
Mit Lucy Freyer und Johann Patzer ist zudem diesmal ein wahrlich jugendliches Verkaufsteam im Einsatz. Die selbstgemalten Preisschilder müssen wie ein Magnet auf das anwesende Publikum wirken.
So soll es also nicht wundern, dass am Ende alle Stollen und fast alle Brote verkauft sind. Währenddessen der Posaunenchor auf der Bühne mit unterhaltsamer Blasmusik für ausgelassene Stimmung sorgt. Dies fröhlich bunte Treiben, dass sich ab 18.00 Uhr auf dem Dorfplatz abspielt, kann ich nur vom Hörensagen beschreiben.
Ich selbst befinde mich zu dieser Zeit mit den Alten Germanen auf dem Weg zur Festhalle der Lebensgemeinschaft. Dort wollen wir ab etwa 20.00 Uhr den Posaunenchor ablösen und die musikalische Unterhaltung unserer Gäste übernehmen. Unterstützt werden wir dabei von Didi Bujack, der einen geraumen Teil seiner Kindheit und Jugend hier in Wido verbrachte und dann später als Alleinunterhalter Didi – Play eine recht ansehnliche Karriere hinlegte. Zusammen mit seiner Frau Loreen entwickelte er unter dem klangvollen Namen Co-Lästeriiin ein einstündiges Kabarett – Programm, dass die beiden an diesem Abend uns Wickersdorfern präsentieren wollen.
Nachdem nun die Volksmassen vom Dorfplatz in die Festhalle umgezogen sind, werden sie gebührend von Haiko begrüßt, wobei dieser gleich noch die letzten 2 übrig gebliebenen Brote verkauft.
Anschließend eröffnet er das Abendessen, wofür Bäckermeister Andi noch einige Brote in seiner angestammten Backstube gebacken hat. Manchem könnte der Gedanke kommen, dieses Abendbrot als richtiges Festmahl anzusehen.
Danach können die Gäste das aus Kabarett und Rentnerrock bestehende Abendprogramm so richtig genießen. Die beiden halbstündigen Kabartteinlagen sind für die Alten Germanen eine hübsche Arbeitserleichterung.
Zwischendrin serviert Steffi Patzer noch einen großen, vorzüglich schmeckenden Streuselkuchen, den die Restwärme unseres Holzbackofens noch fertig gestellt hat.
Wegen eines Todesfalles aus den Reihen der LG ersucht uns Haiko gegen Mitternacht unser Programm zu beenden. So klingt dann, etwas früher als gewöhnlich, ein schöner und unterhaltsamer Abend aus. Bei allen, die zu seinem Gelingen beitrugen, möchten wir uns hiermit nochmals herzlich bedanken.
Heimatverein Wickersdorf e. V. Eddy Bleyer
Dezember 2023 Fotos: Steffi Patzer, Haiko Jakob, Eddy Bleyer
